Выходные данные

Название: Молочнохозяйственный вестник
Учредитель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина»
Главный редактор: Усков Владимир Сергеевич
Контактная информация:
160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, д. 2
Телефон: (8172) 52-53-06
e-mail: vestnik.molochnoe@yandex.ru
Запись о регистрации СМИ в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций: Эл № ФС77-79297 от 02 ноября 2020 г.
ISSN: 2225-4269

Уважаемые коллеги!

На основании рекомендаций президиума ВАК распоряжением Минобрнауки России от 1 июля 2019 г. № 248-р «О включении в перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук» издание «Молочнохозяйственный вестник» включено в Перечень ВАК по следующим научным специальностям и соответствующим им отраслям науки, по которым присуждаются ученые степени: 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки), 06.01.01 - Общее земледелие, растениеводство (сельскохозяйственные науки), 06.01.04 - Агрохимия (сельскохозяйственные науки), 06.02.01 - Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных (ветеринарные науки), 06.02.05 - Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза (ветеринарные науки), 06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных (сельскохозяйственные науки), 06.02.08 - Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов (сельскохозяйственные науки), 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства (сельскохозяйственные науки).

Молочнохозяйственный вестник, №1 (61), I кв. 2026

 

Читайте в номере:

  • Гаплотипная структура и селекционная дифференциация пород кур по полиморфизмам гена MSTN
  • Использование иван-чая в рационе телят в качестве фитодобавки
  • Органолептическая идентификация технологических групп сыров

Молочнохозяйственный вестник, №4 (60), IV кв. 2025

 
Читайте в номере:

  • Оплата удобрений продуктивностью культур севооборота как показатель эффективности их применения
  • Обзор данных по изменениям показателей гемостаза у коров с ортопедической патологией
  • Влияние систем удобрения на разных фонах кислотности на урожайность и показатели качества зелёной массы вико-овсяной смеси

Молочнохозяйственный вестник, №3 (59), III кв. 2025

Читайте в номере:

  • Особенности биохимических показателей обмена веществ у коров на поздних сроках гестации с учетом способа содержания»
  • Изучение совместимости биологически активных ингредиентов с молочным сырье
  • Изучение антиоксидантной активности и хранимоспособности молочного мороженого с апельсином, яблоком, цикорием

Молочнохозяйственный вестник, №2 (58), II кв. 2025

Читайте в номере:

  • Роль температурного фактора в гидратации пищевого казеината

  • Особенности формирования показателей качества продуктов маслоделия, произведенных из сливок, подверженных ферментативному гидролизу

  • Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров

Молочнохозяйственный вестник, №1 (57), I кв. 2025

Читайте в номере:

  • Общая (ОКС) и специфическая (СКС) комбинационная способность у Linum ussitatissimum L. в системе межсортовой гибридизации

  • Влияние овощных наполнителей на консистенцию кисломолочных напитков

  • Возможность использования арабиногалактана в производстве продуктов энтерального питания

Молочнохозяйственный вестник, №4 (56), IV кв. 2024

Читайте в номере:

  • Взаимосвязь признаков линейной оценки экстерьера с признаками молочной продуктивности коров голштинской породы
  • Секвенирование одной молекулы как инновационный способ изучения эпигенетики и генетического разнообразия сельскохозяйственных животных
  • Значимость эмульгаторов при производстве молокосодержащих продуктов

Молочнохозяйственный вестник, №3 (55), III кв. 2024

Читайте в номере:

  • Разработка рецептуры производства мягкого сыра с растительным ингредиентом и оценка его качественных показателей
  • Особенности гистоархитектоники сетки коров в норме и при травматическом ретикулите
  • Сквашивание обезжиренного молока в присутствии арабиногалактана

Молочнохозяйственный вестник, №2 (54), II кв. 2024

Читайте в номере:

  • Влияние биологической активности воды на рост и показатели крови комет (carassius gibelio forma Auratus (bloch, 1782))
  • Динамика показателей хранимоспособности кисломолочных напитков с овощными наполнителями
  • Исследование пенообразующих свойств молочного сырья с арабиногалактаном

 

Pages

Desk02 theme